Сергей Владимирович Ли родился 5 августа 1962 года в городе Фрунзе (который теперь называется Бишкек) в семье советского корейца. Учился он в школе № 60 своего родного города. С 12 лет Сергей начал заниматься тяжелой атлетикой. Он тренировался под руководством своего папы Владимира Егоровича Ли - чемпиона СССР 1975 года и прославленного тренера киргизской сборной. Уже через три года занятий, Сергей смог показать результаты соответствующие нормативу мастера спорта СССР.
В 1977 году Ли поступил в Киргизский государственный институт физической культуры и проучился там четыре года до 1981. В 1979 году, на соревнованиях в Архангельске, Сергей Ли установил рекорд среди юношей в своей весовой категории - до 67,5 килограмм, тогда он стал чемпионом СССР. В этом же году Сергей также принимал участие в международном Кубке Дружбы, состоявшемся в Пхеньяне, там он выступал в составе юношеской сборной СССР и занял 2-е место.
Уже в 1981 году на соревнованиях в Линьяно Ли стал чемпионом мира и Европы среди юниоров в весовой категории до 75 килограммов, а в 1982 году он подтвердил свой титул чемпиона мира в Сан-Паулу. Так спортсмен получил титул мастера спорта международного класса. Далее, с 1983 года, Сергей регулярно становился призером или завоёвывал награды высшего достоинства уже на взрослых международных и всесоюзных соревнованиях и вошел в основной состав сборной СССР.
Сергей Ли – киргизский тяжелоатлет, заслуженный мастер спорта СССР, трёхкратный чемпион СССР (в 1987, 1989, 1990 годах), призёр чемпионатов мира и Европы был номером один в сборной Советского Союза. В начале восьмидесятых годов он очень уверенно и удачно подхватил инициативу у своего коллеги Каныбека Осмоналиева. И благодаря своему упорству в достижении цели, которое досталось ему от отца, он достиг в спорте таких высот, какими может похвастаться не только каждый тяжелоатлет из Киргизии, но и всего постсоветского пространства.
Сергей Ли живет на своей родине, в городе Бишкеке и занимается предпринимательской деятельностью.