Алёна Ли
Как добиться успеха в Корее, превратить хобби в интересный бизнес, завести сотни друзей, оставаться настоящей Женщиной и любящей мамой?
Алёна Ли – профессиональный кондитер, автор потрясающих дизайнерских тортов .
- Алена, когда вы приехали в Корею, и как пришла идея заняться выпечкой дизайнерских тортов на заказ?
Алена Ли: Я приехала в Корею этим летом, чтобы зарабатывать на учебу сына. Дело в том, что мой старший сын по гранту отучился в Сеульской технической школе и решил поступать в корейский университет. А я в Ташкенте осталась без работы. По профессии я учитель русского и английского, но так вышло, что всегда была офисным работником. Последние 10 лет я работала в представительстве Фуджифильм, была заместителем главы представительства. Но дела в головной компании все больше шли на спад, и в итоге наш офис решили закрыть. Печалька, конечно, но оказалось, нет худа без добра. Непривычный безработный статус принес мне свободу, и я вдруг решила заниматься своим любимым делом – выпечкой. Вдруг – потому что это было очень неожиданно для всех моих знакомых, да и для меня самой. Я всегда пекла для своей семьи, а тут решила заняться этим профессионально. Отучившись и достаточно набив руку, я приехала в Сеул. Но, приехав, поняла, что совершенно не готова к новой жизни. Представьте, для школы у меня не было опыта преподавания, для пекарни – соответствующего корейского сертификата, для работы в офисе у меня нет знания корейского языка, а о частных заказах я и не мечтала – у меня не было ни одного знакомого. Кроме того я впервые оказалась оторванной от своего младшего сына и мамы, и это было труднее всего. Но шаг за шагом ситуация подчинялась. Я работала в корейских пекарнях – меня брали не по сертификату, а по фотографиям моих тортов. А в русской школе я пригодилась сначала на замену преподавателя, потом и по воскресеньям на курсах русского языка. И самое главное – в октябре через Фейсбук поступил первый заказ, и меня заметили наши, русскоязычные жители Кореи. В итоге то, что я делаю, мне очень нравится – я преподаю в русской школе и выполняю частные заказы на торты. Моя работа приносит мне огромное удовольствие!
Каждый мой торт индивидуален, выполнен в единственном экземпляре специально для определенного человека. Люди хотят сделать приятное близкому человеку, обдумывают дизайн, состав, перезванивают, переспрашивают, ждут с нетерпением. Это очень трогательно, и мне невероятно приятно, что я в этом участвую. Воплощая их идеи, я реализовываю свои творческие способности.
- Какие из выполненных заказов вы можете назвать самыми любимыми?
Алена Ли: Я даже не могу сказать, какой торт любимый. К каждому у меня ответственный подход, серьезная подготовка, кропотливое исполнение. Иногда я просматриваю их, я помню про них все – сам заказ, поиск идей, исполнение, победоносный момент упаковки, отзывы. Они все для меня любимые. Сама работа приносит мне радость, но часто бывает так, что тортик еще и после долго радует меня.
- Вы общаетесь с клиентами после выполнения заказа?
Алена Ли: Да, они пишут мне отзывы, присылают фотографии. Был даже видеоролик, где парень ел торт, сочиняя на ходу песню этому торту, это был настоящий гимн! Также людям просто приятно сообщить мне, что они собираются попить чай с тортиком, или что попили чайку на работе. Это невероятно мило! Некоторые клиенты замораживают торт и «экономят» его, отрезая понемногу, растягивают удовольствие на несколько месяцев. Мне бы в голову такое не пришло, и в первый раз я не поняла, почему мне прислали старое фото в разрезе спустя два месяца. А оно, оказывается, не старое, а только что сделанное! Но рекорд хранения торта в морозильнике побили мои знакомые, которые съели торт спустя полгода! Оказывается, все это время они показывали его друзьям, которые приходили в гости. Ну, а когда уже все посмотрели торт, они его съели и наконец-то сказали мне, что он был о-о-очень вкусный!
- Алена, какие планы на будущее? Планируете ли расширять свое дело?
Алена Ли: В ближайшем будущем я не планирую изменений. Но зная себя, могу сказать, что это временное затишье. Вот отдышусь немного и что-нибудь придумаю!
Перепечатка с разрешения редакции журнала "Город женщин"
ссылка сайт www.gorod.kr и группу на ФБ https://www.facebook.com/gorodW
*** Посмотреть работы Алены можно на ее странице в Одноклассниках http://ok.ru/profile/341386023603 , в Фэйсбуке https://www.facebook.com/profile.php?id=100008094287567 / телефон для заказов : 010-2608-0171.