Емди-ча - салат из джусая

1. Подготовить джусай. Очистить и промыть. Пробланшировать. Важно не переварить.

2. Промыть в холодной воде до прозрачной жидкости. Нарезать.

3. На сковороде обжарить репчатый лук до прозрачного цвета 

4. Отключить газ. Добавить жгучий перец. 

5. Джусай посолить. Чеснок мелко порезать. По желанию добавить черный перец, паприку. Залить жареным луком. По вкусу приправить соевым соусом. Для эстетики рекомендую использовать приправу для чимчи.