Главная  /  Традиции  /  Культура  /  Народное корейское средство лечения

Народное корейское средство лечения

getImage (6)

Среди большого количества народных средств лечения, которое применяли наши бабушки, особой строкой нужно указать применение собачьего жира. Чтобы там не говорили противники и в чем бы не упрекали защитники прав животных - аналога этому лекарству нет по сей день. Не только корейцы, но и народы севера Европы, в частности, швейцарцы, американские индейцы и многие коренные народы севера подтвердят - собачий жир это спасительное лекарство от легочных заболеваний. Даже таких тяжелых, как туберкулез и плеврит.

Как собрать жир
есть два способа
первый: выжарить, вытопить.
второй: выварить.

Использовать первый способ лучше путем вытапливания на водяной бане. Для этого в емкость собираем нутряной жир и ставим эту емкость в кастрюлю с кипящей водой. На водяной бане жир расплавляется при низкой температуре (примерно 60-70 градусов). После чего растопленный жир переливаем в стекляную бутылочку и ставим в холодильник на хранение.

Второй вариант, вываривание. Данный способ имеет ряд преимуществ: во-первых, нет специфического запаха. Во-вторых, цвет вываренного от белого до несколько кремового, может быть желтоватого оттенка. Но все же белый. В-третьих, имеет однородную структуру, схожую со сметаной, сливками. Недостатком способа можно назвать трудозатратность. Зато результат отличный!

Итак, обрезаем мясо с костей. Закидываем жир внутренний. И варим. Обычно мы сразу варим все. Варятся только кости и жир.
Как только закипает, снимаем пену, как правило, ее не так много, как допустим у говядины или конины. Снижаем огонь. Готовим марлю и посуду для сбора жира. Марлю складываем в два раза, можно и в один слой. Удобно снимать жир ложкой с длинной ручкой.
Теперь подглядываем за бульоном. Как только появляется жир, аккуратно подводим под него ложку и собираем.
Собранный жир процеживаем через марлечку. Сразу оговорюсь, процесс длительный, собирается в буквальном смысле по капле.
Кастрюлю с жиром выставляем на холод. Предварительно остудив. На следующий день, прокалываем верхний слой у края кастрюли и сливаем жидкость. Это обычный бульон.
Жир перекладываем в стеклянную посуду, можно в полиэтиленовый пакет (чтобы мы без них делали!). Пакет в морозильнике хранится до полугода. Хранить всегда в холодильнике.

Применение наружное при простуде, затяжном бронхите (без температуры), общеукрепляющее и для тех, кто занят в экстремальных условиях (на рынке, зимний спорт и рыбалка, работа и проживание в суровых климатических поясах и т.д)... На сухую кожу спины, груди, стоп, наносить подогретый жир (греть на водяной бане), тонким слоем. Поскольку отстирывается плохо, лучше сверху проложить сухой тканью из натуральных нераздрающих тканей (хлопок, лен, вискоза). Сверху надеть что-то теплое. Особенно эффективно смазывать маленьких детей, на ночь. Ночью проверить, если ребенок пропотел, вытереть насухо и переодеть.

Внутрь. При бронхитах, любых легочных болезнях - по 1-й чайной ложке подогретого жира на ночь и с утра натощак. Мужчинам дозу можно увеличить до 1 ст. ложки. Жир можно смешивать с молоком, чаем, бульоном, но питье не должно быть сильно горячим, иначе полезные свойства сильно уменьшаются.

С осторожностью и взвешенно принимать всем, у кого больна печень.

Крепкого вам здоровья!

 

Ирина Тен & Елена Когай, ИСК "Коре"